「味噌のコクある甘酸っぱごまだれ🍜」 「レビュアー」さんの「衣笠製麺　生　冷しラーメン　ごまだれ」についてのクチコミ・評価

味噌のコクある甘酸っぱごまだれ🍜
この生冷しラーメンってローカルなんだね～けっこうよく見るけど…寿がきやラーメンスープ付きってとこで、一見寿がきやの冷しラーメンと間違えるけど🙄登録なかった💦

衣笠製麺製

青い袋のしょう油ベースたれもいいけど、ごまだれ食べたくなって買いました。

麺は2.3分茹でで🆗👌
いたって普通のストレート麺だけど、固め茹でで、しっかりぬめりを洗い流して、氷水でしめて水切❗️
ザルにあげて、ぎゅっと押してもプチっと切れずコシある感じで⭕️
ツヤッとツルツルな喉ごしで、やっぱり暑い日はさっぱり、冷や中いいねぇ～

ごまだれは、クリーミーなごまというよりは、わりとさっぱり。
しょう油ベースの少し酸味あるスープに、りんごや味噌もミックスされた甘酸っぱいごまだれです。
いつもながら、具材のせすぎて、追いキユーピーごまドレッシングしました😁

もぉ、夏は毎日麺でもいいくらい～

麺100gたれ57g

355㌔㌍
たんぱく質9.3
脂質2.5
炭水化物67.7
食塩相当量4.6