【中評価】「栗を味わえる」 「Yulika」さんの「森八　栗鹿の子」についてのクチコミ・評価

栗を味わえる


森八 / 栗鹿の子

☑︎ 87 kcal

中には小倉あん、練り切りではなく並餡
並餡とは生餡100に対して砂糖75以下で煉り上げた餡のこと

中の小倉あんは甘さの引き立つ餡子
粒感はほとんど感じられずこしあんのような滑らかさと瑞々しさ
上生菓子の中に入った餡子はたまに、固めすぎだな…と感じることがあるがこちらはそう感じることなく食べられた

周りの餡は中の小倉あんに比べ、甘さが控えめに感じられた
甘みが控えられた餡だからトッピングされた栗を存分に味わえる
栗の風味を持っていかない程度の甘さなのが良い
こりこりほどよい食感の栗は上生菓子に対して程よい量