【高評価】「３層」 「Yulika」さんの「森八　秋月夜」についてのクチコミ・評価

3層


森八 / 秋月夜

秋の夜長の静寂の中、水面にゆらりと影を映す月の姿を現しております。見た目も豊かな秋の味覚をお楽しみください。

☑︎ 245 g
☑︎ 635 kcal

土台は羊羹、真ん中はジュレ、一番上は栗羊羹。
3層構造に仕上げられていて目でも楽しめてワクワクする飽きない羊羹に仕上げられていた。

土台の羊羹には小豆入り。
こしあんの甘みが強すぎず、羊羹とは思えないくらい上品に甘さが抑えられていた。
甘さが抑えられているおかげで上部2層がしっかり味わえて栗がより引き立っているように思える。
あずきの食感もしっかり生きているのがこれまたポイント◎

中間部分のジュレはぷるっとゼリーのようなイメージ。
和三盆のような甘みが感じられてシンプルなのにシンプルではない味わいにほっこり。
冷やしたこともあってフレッシュに感じられたな…

一番上の栗ようかんは瑞々しく甘さ控えめ。
栗の食感をしっかり楽しむことができて、栗を味わえないかな？とあまり期待してなかったこともあって尚更、強く感じた。