【中評価】「麺質はとてもいいが、風味がおかしい」 「Mk3」さんの「日清食品　日清麺職人　とんこつ」についてのクチコミ・評価

麺質はとてもいいが、風味がおかしい
またリニューアルして、職人品質とかいう共通コピーが入りました。
今まで地元ではどこ行ってもとんこつ味は売ってないという妙な状態だったのだけど、今回やっと入荷。(但しベイシアで他の味が98円なのにこれだけ128円って･･･まだハジキ？)

極細麺としては珍しい4分待ち、他社の2分前後に比べると長い。
早めに開けてもほぐれないので、硬めにしたくても時短も無理みたい。
麺質はとてもいいです。
4分経っても結構硬いし、小麦の風味とか、粉っぽい食感も十分、半端な弾力もなく、博多麺らしさ抜群、トップクラスの麺です。
大分前に一度入手した時はやや普通の中華麺と折衷した印象だったので、明らかに改良されてます。

但しスープの風味が違和感あって、ここはどうかという感じ。とんこつ臭じゃなく、何か化粧品か化学溶剤みたいな異様な香りがします。以前に他社でも一部のとんこつ系で嗅いだ覚えがあり、「とんこつフレーバーを出す何か」なんだと思うけど、これが非常に嫌な感じで残念。多分調味オイルに入ってるのかな？
その臭いを除けば、ベースのスープ味はわりといいのに台無し。
前に食べた時はこんな香りはなかったので、リニュで変わったんだと思います、ここは改悪。

具は小さいチャーシュー、ネギとゴマ、キクラゲと平均的。キクラゲが少し増えたかな。