【高評価】「丸々だいこん一本」 「なお」さんの「くみあい　鹿児島県産　寒干しだいこん」についてのクチコミ・評価

丸々だいこん一本
鹿児島のだいこんを寒風にさらしたもの。だからもちろん無添加。

切り干しだいこんや茹で干しだいこんとはちょっと違います。
漬けられる前の白いたくあん(です。（だいこんそのものの自然な色)

味付けなしでもそのまま食べられます。たくあんみたいに塩分を気にしなくていいし、生の時のだいこんの辛みは抜けて、だいこんの甘みと旨味のみが残っています。

栄養豊富でカロリーも低く、自然食品というところにひかれました！

もちろんこれからたくあんやつぼ漬けも作れるとのこと(^-^)

ダイエーで198円でした。

鹿児島くみあい食品さんは、添加物なしのたくあんも作られているそうです(^-^)

＊有機の土でつくった大根を、海の寒風と太陽の光で乾燥させました。
原料の白首大根は、鹿児島県薩摩半島の先端・頴娃地方で、牛糞、豚糞などの堆肥をたっぷり投入した畑 で栽培。
天然由来の木酢、ストウチュウなどを殺菌剤、殺虫剤の代わりに葉面散布し、農薬使用は慣行栽培 の1/2以下に抑えていますが、線虫駆除のための土壌消毒剤は使用しています。
そのまま食べるのではなく、自然乾燥させることで保存性が増し、栄養価もアップします。
収穫後、圃場 で水洗いし、約1カ月ほど竹で組んだ櫓で天日干しします。
ほどよく乾燥させることで甘みが増すとともに、 カルシウムやカリウムなどの栄養価もアップするなどいいことづくめです。