【高評価】「イノシン酸１・５倍。」 「猪鹿蝶」さんの「ヤマキ　氷温熟成法かつお厚削り」についてのクチコミ・評価

イノシン酸1・5倍。
コレでだしをとると風味が段違いになります。
厚切りなので、ぬるま湯で少し浸しておいてから火にかけると、
旨味が出て香りも良いです。
いつもの麺つゆに一手間加えるだけでお店の味に。
夏場に冬瓜と炊いて冷たくすると絶品。
残った出汁がらも甘辛く炊いて、
夫のお弁当のふりかけにしています。
これもなかなか美味しいので、
我が家はこれに助けられています。