【中評価】「「四川風」かどうか分からん…^^;」 「踊る埴輪」さんの「味の素　Ｃｏｏｋ　Ｄｏ　四川式麻婆豆腐用　中辛」についてのクチコミ・評価

「四川風」かどうか分からん…^^;
Cook Doからいろんな種類の麻婆豆腐の素が出てますが、この商品は「四川風」です。
で、この商品。味は決して悪くないものの、「四川風」って部分で正直かなり期待外れでした。

麻婆豆腐には麻辣（花椒と唐辛子）の辛さが際立つ四川風と、出汁の旨味の効いた穏やかな辛さの広東風、そして日本で大幅に改変された日式とがありますよね。
で、この商品はあくまで「ちょっと四川風っぽい日式」程度だと思います…^^;

私のイメージの四川麻婆って、挽肉と豆腐を豆板醤、甜麺醤、豆鼓、辣油、花椒等の調味料で味付けた、挽肉と豆腐のシンプルな炒めもの、みたいな。
でもこの商品は、鶏ガラ醤油ダレみたいのが全面に出てて、やはり日本的な味わい。
まあ一般的な日式麻婆豆腐と比べれば、豆鼓とか頑張ってるけど。

あと肝心の辛さは四川風とは思えないもの。
「中辛」の表記があるけど、四川風にしてはピリ辛程度だし、肝心の「麻（花椒）の辛さ」が全然足りません。
だから私は家にあった花椒と辣油を追加して食べたけど、やはり味の薄っぺらさは補えないものですね。

あと今回はカリフラワーライスで食べたから、その水気のせいかもしれませんが、ちょっと水っぽくて薄味に感じました。

まあこの商品の良いところを書くと、豆腐や葱だけでなく挽肉も自分で加えるタイプってことかな。
肉が最初から入ってるタイプだと、肉の量が少なかったり不味かったりしますが、この商品はそういあう不満感はありませんでした。