【高評価】「熟成されたコクと旨み豊かなバター。」 「レビュアー」さんの「小岩井　純良バター」についてのクチコミ・評価

熟成されたコクと旨み豊かなバター。
個人的見解で、この小岩井乳業さんには良質な乳製品が揃っているなと言う印象が根強いのですが、その小岩井伝統の醗酵バターを頂きました。瓶入りでずっしりとした重厚感漂う本格バターです。
この醗酵バター入りマーガリンも以前頂いた事があり、それもマーガリンとは思えぬ風味豊かな味わいを楽しませてもらいましたが今回は正真正銘のバター、
開封し、バターらしいしっかりとした固さが特徴的な食感を感じながらまずほんの一口試食。じんわりと広がる程よい塩気にこれぞバターと言える油膜感に旨みと風味、それらが熟成醗酵されているため、コクに深みがあります。
オーソドックスにパンに使用するだけでは勿体ないので、個人的にはお料理の隠し味や軽い油代わりに活用しましたが、食材にコクと風味を与えつつも決してでしゃばらない、品のあるおいしさが際立つ逸品バター。
購入金額は600円前後と、市販品のバターとしてはやや高めではありますが、この品質を思えば全く不満点はありません。