チキンとかつお節のうまみに、ガーリックやジンジャーをきかせ、しっかりとしたうまみがある醤油ちゃんこ風スープです。野菜を煮込んだ風味を合わせることで、鍋のような味わいに仕上げました。具材のキャベツはシャキシャキとした食感、鶏肉そぼろのうまみが食欲をそそり、切り胡麻の香ばしい風味がスープのおいしさを引き立て、粗挽き黒胡椒がその味わいにピリッとしたアクセントを与えます。人参と椎茸を加えて、彩りよく仕上げました。麺はもっちりとした粘りと重みのある食感で、スープによく合う存在感のある中太ちぢれ麺です。