砂糖の代わりにエリスリトール、小麦粉の代わりに食物繊維を使用。1個当たりの糖質を4.1g（エリスリトールを除く）に抑え、日本食品標準成分表2015ショートケーキと比較して糖質を86%カットしています。
濃厚な低糖ショコラムースと、ほどよく酸味のきいた低糖フランボワーズムースを低糖グラサージュでコーティングしました。

※エリスリトールとは、糖質の一種で体に吸収されにくく血糖値の上昇がない(もしくは緩やかな)のが特徴です。