こだわりの塩｢花藻塩｣は、瀬戸内海の海水を100%使用した海塩を、瀬戸内の地にて藻塩に仕上げています。
合わせる国産の海藻は、天日干した後、海水に漬け込んで平釜で煮詰め、海藻浸漬にがりを抽出し、さらにもう一度干した後、そのにがりに漬け込むことで、海藻の旨味成分を存分に引き出しています。「花藻塩」のまろやかで塩カドのない味は、素材の風味を引き立てやすく、より味わいに旨味が加わる特長があります。
「燻製唐辛子」は、海外では料理に使用されることも多いのですが、近年の日本ではおつまみ用のサラミやビーフジャーキーなどにも使用され、お酒に合う味わいとして人気です。