【中評価】 モンテール　小さな洋菓子店　もちもちクレープ　りんごカスタードの感想・クチコミ・商品情報

フルプロ農園の徳永さんが栽培する“葉とらずりんご”をダイス状にカットにしたものをカスタードクリームと合わせ、もちもち生地で包んだクレープです。クリームに加えたダイスカットは、りんごの風味とシャキシャキとした食感を楽しめるよう、製法と果肉の大きさにこだわりました。その食感を生かすため、クリームには最後加えて混ぜ合わせています。また、りんごと相性の良いカスタードは、熱効率に優れた銅釜を使って炊きあげました。ダイスカットの存在感に合うよう、カスタードの配合を増やし、濃厚な味わいに仕立てました。口にすると、もちっとした生地、シャキッとしたダイスカット、なめらかなカスタードクリームの異なる食感のハーモニーが楽しめます。