定番から洋風・中華風の変わり種まで、時短も叶う鍋料理レシピ5選!

公開日:2019/10/15更新日:2019/12/25

栄養が豊富で、体の内側から温まることができる鍋料理。時短調理にもなるレシピが多く、これからの季節は食卓に並ぶ機会も増えるのではないでしょうか? 今回は定番レシピを含め、中華風や洋風のちょっと変わったレシピまで5つご紹介します。

 

肉団子のお鍋

作り方のポイント

冷凍保存もできる手作り肉団子と、ご家庭にある野菜で手軽にできる鍋。肉団子はお弁当にも、甘酢あんをかけてメイン料理にも活用できます。

<材料> 分量:6人分 調理時間:30分
豚ひき肉 500g
微塵切り長ネギ 1/2本分
おろし生姜 1片分
卵 1個
醤油 大さじ2
酒 大さじ1
ゴマ油 大さじ1
片栗粉 大さじ2
胡椒 少々
・スープ(大きめのお鍋に)
 水1500cc
 ガラスープの素 大さじ1
 醤油 大さじ2
 酒 大さじ2
お家にあるお野菜 適量

⇒詳しい作り方はコチラ  料理教室ポータルサイト「クスパ」

おすすめの材料

ブラックペッパーとホワイトペッパーをブレンドした香の良いコショウ。

 

博多の水炊き〜究極のお鍋〜

作り方のポイント

コラーゲンたっぷりで手軽に作ることができる水炊き。本場、博多の水炊きは上品な鶏の旨味のスープと旬の食材をたっぷり使います。先生のレシピで簡単に名店の味にチャレンジ!

<材料> 分量:2人分 調理時間:60分
骨つき鶏肉(手羽先 手羽元) 5本
昆布4㎝角 3枚
鶏もも肉 一口大に切る 1枚
鶏もも肉用薄口しょうゆとみりん 各大さじ1
・つくね材料
 鶏ミンチ肉 100g
 薄口しょうゆ 小さじ1
 豆腐(絹ごし) 30g
 生姜すりおろし 小さじ1/8
白菜 一口大に切る 4枚
えのき 1パック
春菊 1パック
豆腐 1丁
水 1リットル
ご飯と卵1個と刻みネギ適量お茶碗1杯分

⇒詳しい作り方はコチラ  料理教室ポータルサイト「クスパ」

おすすめの材料

使いやすい150gのパックが3つセットになっています。

 

やみつき注意!!の土手鍋

作り方のポイント

白味噌と八丁味噌を合わせたスープが美味しい鍋。タレを使わずに、そのままいただけます。しめはパスタがおすすめ!

<材料> 分量:2人分 調理時間:30分
・合わせ味噌適量
 白味噌 大さじ4
 八丁味噌 大さじ4
 日本酒・みりん・薄口しょうゆ 各大さじ1
 にんにくすりおろし 小さじ1/2
昆布4㎝角 3枚
タラ 2切れ
豚バラ薄切り肉やしゃぶしゃぶ用等 150g
白菜一口大に切る 4枚
豆腐 1丁
水 1リットル
白ネギ斜めに3㎝の細切り 1本
パスタ 150g

⇒詳しい作り方はコチラ  料理教室ポータルサイト「クスパ」

おすすめの材料

甘味があり、和食の他にも洋食・中華とも良く合います。

 

キャベツと春雨の四川土鍋煮込み

作り方のポイント

キャベツ、ひき肉、春雨を豆板醤ベースのスープで仕上げる中華風の鍋。花椒をプラスすれば、香り豊かな本格中華になります。

<材料> 分量:4人分 調理時間:20分
キャベツ(3㎝角)1/8個分(150g)
豚ひき肉 100g
豆板醤 大さじ1/2
にんにく(みじん切り) 大さじ1/2
しょうが(みじん切り) 大さじ1/2
 花椒ホール(あれば) 大さじ1
春雨 60g
水 600cc
中華スープの素小さじ 1・1/2
醤油・酒 各大さじ1
酢 小さじ1
ニラ(4㎝) 1/4束

⇒詳しい作り方はコチラ  料理教室ポータルサイト「クスパ」

おすすめの材料

豊かな香りとしびれるような辛さがクセになる!

 

冬だ!鍋だ!簡単カマンベールチーズ鍋

作り方のポイント

白菜とベーコンを使った洋風鍋。最後にカマンベールチーズをまるごと入れるのがポイント!しめはご飯をプラスして、チーズリゾットに仕上げます。

<材料> 分量:大きな土鍋1つ分 調理時間:25分
白菜 1個
大根 半分位
ベーコン 好きなだけ
カマンベールチーズ 1箱
コンソメスープ 1000ml位

⇒詳しい作り方はコチラ  料理教室ポータルサイト「クスパ」

おすすめの材料

トロリとした濃厚な味わいが特徴のチーズ。

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ライター:もぐナビ編集部
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