寒い日にピッタリのシチュー。定番レシピから秋の味覚をふんだんに使ったレシピまで5つ集めました。煮込み料理は時間がかかるイメージがありますが、今回は時短レシピもご紹介！ ぜひこの秋におためしください。
鮭と白菜の簡単クリームスープ
作り方のポイント
クリーム系と相性の良い鮭と白菜を使ったスープ。加熱に時間がかかる食材を入れていないので、調理時間は20分です。仕上げに入れるグリンピースが色鮮やかです。
＜材料＞ 分量:5人分 調理時間:20分
鮭切り身（生or甘塩）2切れ
白菜 350g
玉ねぎ 1個
しめじ 1袋
バター 10g
水 300ml
牛乳 400ml
市販のクリームシチューのルー 2かけ（40g位）
コショウ 少々
冷凍グリーンピース 40g
⇒詳しい作り方はコチラ 料理教室ポータルサイト「クスパ」
おすすめの材料
じっくり煮込んだ贅沢な味わいのシチューが作れます。
フライパン1つで！トマトシチュー
作り方のポイント
フライパン1つで手軽に作れるトマトシチュー。ポイントは玉ねぎが色づくまでしっかり炒めることです。分量通りで味が物足りなく感じた場合は、ウスターソースを入れてください。
＜材料＞ 分量:4人分 調理時間:30分
玉ねぎ 2玉
豚薄切り 200ｇ
小麦粉 大さじ1
水 50㏄
トマト缶 1缶
塩 小さじ1
醤油 大さじ1
味噌 大さじ1
蜂蜜 大さじ1
⇒詳しい作り方はコチラ 料理教室ポータルサイト「クスパ」
おすすめの材料
やわらかな果肉とまろやかな酸味がおいしいトマト缶。
ハンガリアングーラッシュ（グヤーシュ）
作り方のポイント
パプリカの風味が特徴のビーフシチュー。野菜がたっぷりとれて体が温まる豪華な一品です。玉ねぎ、にんにく、キャラウェイシードを炒めるときに牛脂を使えば風味がアップ！
＜材料＞ 分量:6人分 調理時間:1時間半
シチュー用牛肉 （2㎝角）200～300ｇ
薄力粉 適量
玉ねぎ（みじん切り） 1個
にんにく（みじん切り） 2、3片
キャラウェイシード（あれば） 小さじ1/2
赤ワイン 50cc
水 1000cc
カットトマト缶 1/2缶
ビーフコンソメ 2個
人参（2㎝の角切り） 1本（150ｇ）
セロリ（2㎝の角切り） 1/2本（75ｇ）
ローリエ 2枚
じゃが芋（2㎝の角切り） 3個（300ｇ）
パプリカパウダー 大さじ1～2
⇒詳しい作り方はコチラ 料理教室ポータルサイト「クスパ」
おすすめの材料
パンやチーズに合う爽やかな香りと甘さが特徴。
かぶとベーコンのクリームシチュー
作り方のポイント
市販のルウを使わずに作るヘルシーなシチュー。ボウルに入れた小麦粉に牛乳を少しずつ加えながら、ダマにならないようによく混ぜるのがポイントです。
＜材料＞ 分量:4人分 調理時間:10分～
かぶ（くし切り） 4個
ベーコン（ざく切り） 4枚
にんじん 1/2本
玉ねぎ（荒みじんぎり） 1/2個
ニンニク（みじん切り） 少々
小麦粉 大さじ4
水 400ml
牛乳 400ml
コンソメ 1個
バター 大さじ1
パルメザンチーズ 大さじ1
塩 小さじ1/2
こしょう 少々
オリーブオイル 小さじ2
⇒詳しい作り方はコチラ 料理教室ポータルサイト「クスパ」
おすすめの材料
料理に使いやすいようにカットされたベーコン。
秋の味覚★ホクホクシチュー
作り方のポイント
秋の味覚のさつまいもとかぼちゃがたっぷり入ったボリュームのあるシチュー。ぽいんとは具材を大きめに切ってボリューム感を出すことです。最後に生クリームを入れると濃厚な味わいに。
＜材料＞ 分量:4人分 調理時間:30分
バター 大さじ1
鶏モモ肉 1口大にカット1枚
小麦粉 大さじ3
玉ネギ 乱切り半分
サツマイモ 乱切り100g
カボチャ 乱切り100g
人参 乱切り半分
ローリエ 1枚
ブイヨン カップ1
牛乳 カップ3
塩・コショウ 適量
ブロッコリー 小房に分けて塩ゆで100g
⇒詳しい作り方はコチラ 料理教室ポータルサイト「クスパ」
おすすめの材料
清涼感があり、肉や魚の臭味消しとして定番のスパイス。
特集ページ
