今やすっかり洋菓子界にも定着した抹茶フレーバー。
様々な食材・お菓子に組み込まれ、その独特な風味で美味の世界を彩っています。
モンテール「生チョコクレープ・抹茶ショコラ」
今回ご紹介するのはモンテールから発売された、「生チョコクレープ」の新作。
抹茶フレーバーの「生チョコクレープ・抹茶ショコラ」です。
チョコチップ入りの生チョコはおなじみの、くちどけなめらかなこだわりの品。
そこになめらかな抹茶クリームを合わせ、しっとりクレープ生地で包んであります。
まずは原材料を見ていきましょう。
筆頭は乳などを主要原料とする食品、やはりクリームがメインの構成となるようです。
牛乳、卵、小麦粉はクレープ生地のもの。
もちろんチョコに抹茶も忘れてはいけません。
きめの細かい生地にはさざ波模様の焼き目要り、これはクレープならではですね。
そしてその薄皮で、フィリングを四角く包んであります。
うっすら透けて見えるのは抹茶の緑色。
しっとりクレープ、ふんわりホイップ、その軽い口当たり。
そして一転ねっとりコリコリ、しっかりした歯触りがコントラストをきかせています。
味わいのほうはあくまで軽く、甘くほろ苦さをベースにしたもの。
後味もまたすっきりと、軽妙に仕上がったクレープでした。
すっきり軽妙
ふんわり軽い口当たりにふさわしく、味わいもすっきり軽妙に仕上がっていました。
もちろんただ軽いだけでなく、生チョコのねっとりした口当たり、チョコチップの歯ざわり。
甘くほろ苦い味わいは、美味しさに一定の深みを備えさせています。
軽くしかし物足りなさは感じさせない、絶妙な仕上がりでした。
気になったらぜひ、体験してみてくださいね！
