4
ダシ感が主なあっさり味
かなりあっさりした、塩ベースっぽい味付けで、濃い目のかつおダシが前に出た非常にあっさり系です。そこに紅ショウガが入る。
わりと評判いいようなんだけど、自分には薄味に生姜風味というのがちょっとケンカしてる印象でした。いきなり生姜入れずにまずスープだけで試せば良かったかも…。
麺は専用の平打太麺と気合入ってます。当然ノンフライで質はいい、コシ強めでちっょと戻り難いようなので、5分戻しながらもうちょいプラスかな。
具は紅生姜、ネギ、卵、チャーシュー。わりと少なめであんまり…。