4
味のインパクトがもう一歩
シブーストとは『スポンジケーキやパイ生地の上にカスタードとメレンゲを合わせたクリームをのせ表面を焦がしたカラメルで覆った洋菓子』。
断面を見ると下からスポンジ、ムース(おそらくカスタードとメレンゲのクリーム)、カラメルゼリー、クランブル、スポンジ、クリーム、りんごダイス入りムース、カラメルといった感じでパフェのような作りになっています。
これだけ層があるので上から下まで一緒に食べると色々な食感が楽しめます。
りんごは密漬けなので甘くてしゃきしゃきでおいしいですが、ムースにあまり味がありません。