チョーヤ　紅氷熟　梅ワインヌーボー２０１８の感想・クチコミ・商品情報

幻の完熟南高梅「紅氷熟」のアイスワイン

和歌山県下の協力農園で本年6月に収穫された“紀州産完熟南高梅”を100%使用してつくった限定新酒で、もぎたての桃のように甘くフレッシュな香りと、フルーティーで甘酸っぱい味わいが特徴です。
熟度が高く鮮度管理が難しいため市場では流通しない幻の梅を､収穫後急速冷凍して氷点下で熟成させます。その中でも特に熟度の高い完熟梅を「紅氷熟梅（べにひょうじゅくうめ）」と呼び、鮮度を保ったまま果汁にして発酵させています。