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冷やしてシャーベットっぽく
ゆずとチーズ、どっちも大好きで購入。
一口食べてゼリーが硬めで、ゼラチン質でした。ドロドロのが好きなんですが、暑いし冷やしてみようと冷凍庫で2、3時間冷やしたところ、シャーベットのようなシャリシャリした感じに仕上がりました。でも、ゼリーなのでぷにぷに感もあり。
薄切りされたゆずの皮は苦味があり、ゆず茶に入っている皮、あれそのもの。ゼリーは甘さ、酸味控えめ。さっぱりした感じが、涼しげで、好印象です。
レアチーズは、たいていレモン果汁が入っていると思うのですが、これは入っていないようです。素材そのものといった感じ。まろやかな口当たりが、柚子の香りと甘さにも絶妙にあっていて、素材を殺さない優しい味わいでした。