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ゴチャゴチャ入ったスイーツとしては
予想外に美味。色々詰め込んだパフェは、ともすると各要素が調和を拒んで全体的に今ひとつな印象抱いていましたから、この全体的な纏まり感はかなり好い。あまり好評でないほうじ茶寒天が特に。上の甘い要素群をちゃんと抑えているだけでなく、茶柱立った~!的急須から湯呑み茶碗に注がれたほうじ茶の香ばしい風味が何とも好ましい。甘い和菓子の合間に飲むお茶の必然性を、このスイーツから感じ取りました(笑)
(黄色い要素群、芋モンブランクリームや甘露煮は、素直な味ではありますがやっぱり結構甘いから)
ほうじ茶のムースも当たり障り無く、寒天よりは弱めですが香ばしいほうじ茶の風味。2個入った白玉は、異様にツヤツヤして居らず(むしろマットな感じ)、弾力も自然。
珍しくどのパーツもなかなか良い。