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後味マニア。
最も印象的だったのは後味。
豆乳、のそれではなくてレトルトパウチの煮大豆の風味。なら一緒だろー と思われるのは承知。
けど、個人的には違うんですなぁ(笑) 本品には、豆乳独特の油脂風味が無い(極めて弱くて感じ取れなかったのかも)。スッキリ濃い大豆の後味が好印象。述べる順序逆になりますが、一口目は想像より甘いなと感じました。これはすぐに慣れるというか、いつまでも甘いなぁと気になる甘さではありません。苦味のあるコーヒー風味も感じられました。紺色パッケージの珈琲豆乳(製造元と名称忘却)のコーヒー風味に似てるかな。けどこちらの後味は、一般的な豆乳だった。
本品は、締め括りが予想外にピュアな大豆でしたという話。