5 南大東島のラム酒ケーキ
沖縄南大東島のラム酒、コルコルアグリコールが使われているラム酒ケーキです。石垣島ロイズの、黒糖生チョコのラムの風味がすごく気に入ったので、ケーキも食べたくなって取り寄せました。製造日から賞味期限70日で、出来立てが芳醇で、賞味期限が近づくにつれまろやかになるそうです。私は、賞味期限迄2週間くらいで開封しました。ふわっとラム酒の香りがします。ケーキがなんというか、キメが細かくてふわっとしてます。ラム酒がしみてるのはわかるけど、じゅくじゅくした感じではなくしっとりです。カステラでもスポンジでもない、つい、突っつきたくなるような生地です(笑)歯触り舌触りも軟らかで、ラムが良い感じに全体に行き渡っていて、あまさもほどよくおいしいです。
ま、でもラムなのでキツイと感じる方が多いと思います。
夏場は冷やすとおいしいと書いてあったので、冬だけど冷やしてみました。冷たい口当たり、軟らかさはそのままラムはいくぶんマイルドに感じられました。
美味しいけど、チョコの方がもっと良かったなと思いました