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生地もカスタードも美味
半分はそのまま、もう半分はレンジで温めて食べました。
まずはそのまま。甘くてたまごの風味がいいブリオッシュ生地は、軽い口当たり。ツヤのある表面は焼かれた香ばしさもほんのり、生地の中はそれ程しっとりではないですが、薄めの生地でカスタードがたっぷり入っているので、合わさっていいしっとり感でした。
このカスタードが、たまごたっぷり濃厚なお味。バニラビーンズもたくさん入っているのが見えて香りがよく、甘いけれど嫌になることのない甘さです。
レンジで温めると、ブリオッシュ生地がとてもやわらかしっとりになり、カスタードとほぼ同化。