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ブランパン系の生地
ローソン品よりは独特の香りや風味は弱めですが、咀嚼するにつれて顕著に感じるのが、普通の小麦粉のパンとは違う歯切れ良い食感。噛んでも粘度が出ないというか。そしてあまり甘みの増さない感じ。小麦ふすま由来なのか?難消化性デキストリン由来なのか?ローソン品は特に糖質控え目を謳っていたかどうか不確かですが、仲間な印象でした。
この生地のおかげか、間に挟まったミルククリームの風味が割としっかりわかりました。普通のパン生地だったら、甘さと油脂感を前面に感じた気もします。脱脂粉乳や粉ミルクのような、個人的には好み寄りの風味。
この時期、餅や肉や酒で苦しい贅沢?のリフレッシュとして頂くと新鮮でした(笑)