【中評価】 エースコック　池袋大勝軒　中華そばの感想・クチコミ・商品情報

6 ダシ強め もちもち強ゴシ太麺
ポークとカツオだしとありますが、印象としては魚ダシっぽい感じ。ダシの甘さがあるところが豚なのかな、ダシ感が強い甘口醤油味。脂は少なめですがそこそこのこってり感あり。ちょっと和風チックかな。
麺はかなり太め、やや硬めでコシの強いモチモチ。噛みごたえがとてもあって存在感が強い。量もやや多めで非常に食べごたえあり。この食感が一番のエッジか。
5分茹でと少し長いですが、元々硬い麺なのでちょっと時間超過するくらいで丁度いいですね、その方がもっちり感が出ます。