5
生地へのこだわりしみじみ感じる
モンテールのどら焼。久しぶりに買いました。今月は深み抹茶です。ダークグリーン基調のシックなデザインが素敵☆
生地はいつもよりやや厚みがあったような?しっとり、シュワ~ッとした食感はモンテールならでは。フィリングによって生地の配合を微妙に変えるこだわりもさすがです。
フィリングは抹茶クリームと抹茶ペースト。渋さよりまろやかさが前面に出た味わいで、甘さは控えめ。甘めの生地とのバランスもよかったです^^
モンテールのクレープやシュークリームはよく見かけるのに、なぜかどら焼の取り扱いが少なくて。もっと頑張れ、どら焼!!笑