最近、見た目が大層綺麗で大きい、おそらく値の張るであろう桃を食べて・・・その味の薄さ(期待を大幅に下回る瑞々しい甘さ)に、これが正解ならば、私は田舎の田畑に植わっている、小振りで見た目よろしくない硬い桃を好んで捕って行くお猿さんの仲間だなぁなんて思いました。
そんな自分好みの田舎桃と同じようなサイズを半割にしたシロップ漬けの桃(中国産)がドーム形に載った・・・今まで何度も経験した山崎製っぽいタルト。縁が脆くて崩れ易く、底は厚みあって所々ゴリッと硬い気がするんだけど、やっぱり全体的にしっとり感に包まれている^^;
生地の味自体は想像よりも甘過ぎず、ゴロ桃の甘さが際立っているように感じました。