【高評価】 ニュータッチ　凄麺　青森煮干し中華そば　二代目の感想・クチコミ・商品情報

6 煮干の旨みが抜群
最近煮干というと魚介豚骨が多いのでこれもそっちかと思ってましたが、昔ながらの魚介醤油の発展系の方でした、これは割と好み。
スープは茶色く不透明で煮干の旨みが非常に濃厚、でも動物系とニコイチではないので臭くない、醤油もよく立っていますがカドがなくまろやか、煮干と相乗効果でとてもいい香りです。
クドさは殆どないけど濃厚、おいしい。
麺は中細でコシのあるしなやか系ノンフライ。いかにも中華そば、上質で本物感ある。

4 青森のご当地ラーメンを再現
ねぶたのデザインが目を引く（ふたの裏にねぶたの話あり）。
麺は、ノンフライの中細麺。
スープはご当地醤油メーカー「ワダカン」の本醸造濃口醤油を使用。濃口といっても、口当たりはマイルド。煮干し中華そばとのことだが、魚臭さはなく、あっさりしている。いい塩梅だが、インパクトに欠けるか。
具は、麩の存在感はあるが、全体的にパッとしない。