Ｍｉｎｉｍａｌ　テイスティングセットの感想・クチコミ・商品情報

世界中でMinimalでしか味わえない、コロンビア・アルワコ族のカカオ豆

カカオ豆がもつ本来の香りと味わいの違いを楽しむチョコレートのテイスティングセットです。Minimalが考えるチョコレートのテイスティングとは、主原料であるカカオ豆の違いを楽しむ事です。副原料による味わいの違いではなく、カカオ豆の違いを感じて頂くために、ご用意した3種類のチョコレートの原材料はカカオマスと砂糖のみを使用しており、製法・成分・カカオ濃度はすべて同一で製造しています。コロンビア・アルワコ族のカカオ豆は現在世界で唯一当店だけが扱う大変希少な銘柄です。アルワコ族の住むシエラネバダ地域は都市部とのインフラも整備がされていない、自然豊かな山間部です。伝統産業として古くからカカオの栽培をしており、土地に根差したカカオ豆の味わいは驚くほど華やかです。当店では、このカカオ豆の魅力を最大限に引き出すオリジナルレシピを開発。豆が持っている苦味と酸味を活かして、まるでぶどうジュースのようなクリアな味わいの板チョコレートに仕上げました。