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予想だにしない味
名前を聞くのも初めてのサムギョプサル。もちろん味も知らないけれど、肉・ネギ・ごま油はよくあるトリオ。味は大体想像できる。
実際はというと…。肉のうま味やネギの風味は弱く、ごま油も香ばしくない。強いのは甘み。それも何かの素材ではなく、粉糖の。
味はかなり濃く、くどくないとは言えない。だけどそこに優しさを感じるとは…。
これがサムギョプサルなのかはわからないけど、イメージとは全くかけ離れてる。思った通りの味なら、たぶんそうでもなかった。想像できなかった味わい、思った以上に好き。