【高評価】 明日香野　日本橋本町菓子処　能登大福の感想・クチコミ・商品情報

5 もちもちしてて食べ応えのある大福
これは『長まし』といって、赤と緑で飾られた大福で、お祭りや縁起に欠かせない、石川県能登の伝統的な和菓子です。石川県出身なので、見た瞬間懐かしくて、つい購入してしまいました。が、地元で製造されているものではなく、東京の会社が、能登のもち米を使ってマネて作っているのかな(?)私は本家の物を知っているので、一見雰囲気は似てるけど、よく見るとやっぱり本家の「長まし」とはちょっと違うかも。でも、味はもちもちしてて、とてもおいしい大福でした。

5 素朴かつ上品でおいしかった
知らないメーカー＆商品ですが、能登大福なんて気合いの入った名前なので興味をもって調べてみると、
”もち粉”でなく”もち米”を使っていて噛み応えあるものらしく、そういう大福が好きなので買ってみました。
「能登産の餅米を100％使用し、手で丹念に潰してコシのある生地に仕上げました」
というだけあって、もち米の香りがぷんとして、ちょっとぶつぶつ感が残る生地は舌にざらっとしながらホントにもっちもっちしておいしいです。対して餡は、大人しいこしあん。こちらはねとさらっとして深い風味があって口どけがよいです。