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甘い!
うまい!は甘い だと以前どこかで見聞きした事があるので間違ってはいないのだと理解しますが、これはかなり甘いなぁ。もしかして、鯖味噌って大概こんな感じなの?
原材料見ると、鯖に次いで砂糖。脂がのっている素材の甘みとは違って、佃煮並みの砂糖甘さがくどい。梅干しで緩和しながら食べました。
そしてこれを言ったらお終いかも知れないですが・・・鯖、鰯、秋刀魚、缶詰になるとほぼ同じ味と感じます。いわゆる缶詰の味。見た目も、特に青光りした皮の感じなんて似ているけど。
素材が悪く無い(そこそこ高め)缶詰ならば、水煮の方が食べやすいかなと感じました。