4
ほろ苦さが効いた爽やかピール。
国内有数のレモン生産量を誇る広島・愛媛県産のレモンの皮を糖類で加工した素材菓子、小袋サイズに入ったこちらを頂きました。
「そのまんま」と銘打つだけありレモンの皮を主役にした製法、無香料・無着色なのが身体にもうれしい自然派なお菓子、ザラメ状の砂糖が表面に掛かっており、原材料にあるはちみつは皮と砂糖のつなぎに使用されているのかな?と想像しながら一口試食。
甘酸っぱいキュッとするようなレモンの酸味を糖類の甘さで包み、酸っぱさをマイルドに抑えた爽やかな味わいです。しかし噛み締めてゆけばほろ苦い柑橘類の皮らしい風味も感じられ、
ちょっぴり苦く、後々甘いレモンのおいしさが生きるお菓子、自作すれば出来そうなシンプルさではありますが、なかなかこのような味にはならないのもまた事実。
1