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濃く敷き詰められたチーズの旨みマフィン。
タカキベーカリーさんの洋菓子タイプ菓子パンよりチーズマフィンケーキを頂きました。オランダ産のゴーダチーズを用いたきのこ型のプレーンなケーキです。
濃淡のあるきつね色に焼き上げられた生地表面には角切チーズが随所に確認出来、ややひび割れた生地にもパサつき等は感じられず指先で触った感触もしっとりとしたしなやかさを誇っています。
適度な油脂感はチーズの存在を存分に感じさせ、一口試食してマフィンケーキ生地をじっくり味わうと、生地が口溶けてゆくにつれてじんわりと溢れて滲むチーズの旨みが広がります。
生地自体に染み込んだゴーダチーズの味わいと噛み締められる食感の残るチーズダイスのリアルな口当たり、それはチーズの旨みや香りがマフィンケーキ一帯に敷き詰められたかのような満足度の高さ。
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