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だし炊きおにぎり3種類の中から消去法で選びました。
旨味のある優しい出汁の味がする😊お米の粘り気が強めで、結着感のある握り具合い。
ちりめんは、煮詰められた甘辛い佃煮と想像していたけれど、実際には醤油仕立てのふんわりちりめん。塩気はあるけれど、佃煮と比べると薄味です。お米に味がついているからこういう味付けにしたんだろうな。
ちりめんには柚子も入っていて、生臭くなりがちなところを爽やかな香りでマスキングするとともに、味のアクセントにもなっています。
だしで炊いたおにぎりって初めて食べたけれど、なかなか美味しい🍙お米自体に味が入っているから、これだけでも美味しく食べられる。炊き込みご飯ほどの味の濃さはないけれど、塩でも醤油でもなく、こういうのもありだなと思いました。
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