「楽粹」のクチコミ

5 大豆を包むミネラル感のある甘さ。
鳥取県のお豆腐･湯葉メーカー楽粋さんの豆乳飲料よりこちらをスーパーにて見かけたので購入したものを頂きました。自然の恵みをたっぷり含んだ黒糖入りの調製豆乳です。
大豆も黒糖（沖縄産）も国産原料で、大豆固形分は6%と低めではありますが香料や保存料、着色料等は不使用の安心感ある作りになっています。
やや澱んだベージュ色の液からはふんわりとした香ばしい甘さが漂い、一口試飲してみると大豆に黒糖の自然な甘さが交わるナチュラルな風味が広がります。
まろやかな豆乳の口当たりとコク深い黒糖の甘さと風味は互いを殺す事なく見事にマッチ、余計な糖類や甘味料に誤魔化されていないのでシンプルに素材の良さが引き立つおいしさになっています。

5 香ばしさと柔らかさが特徴のお豆腐。
鳥取県のお豆腐メーカー、楽粋さんの焼き豆腐です。日頃頂いているお豆腐が品切れだったので間に合わせとして購入しました。
個人的な好みによるところが大きいのですが、いつもは専ら木綿豆腐派。しかし焼き豆腐の香ばしそうな焼き色に目を惹かれこちらをセレクト、開封は刃物を使用しなくても開けられるイージーオープン式だったので手間が省けて便利です。
国産丸大豆使用のお豆腐を一口試食してみると、表面の焼き目が香ばしさと特有の歯触りを生み出し、そのままでも十分奥深いおいしさです。焼き豆腐なので外側はしっかりとした固さがあるものの、内側は絹ごしのような柔らかさで食感の違いが楽しめます。
大豆の旨みが焼き豆腐の香ばしさに引き立てられ、素材の良さが生きた味わい。120円前後と言う安価に味会わずなかなかのおいしいお豆腐でした。

5 お豆腐をドリンクにした感じ。
鳥取県のお豆腐メーカー、楽粹さんというところの無調整豆乳です。店頭にはフレーバーとしてコーヒー味、ミルク味とありましたが基本的なこちらを購入しました。
国産大豆100%使用で大豆固形分は8%、薄過ぎず濃すぎずの丁度良いバランスです。個人的にはもうちょっと濃度が高くても良かったのですが。
とろみある口当たりにふんわり広がる大豆の甘い香り、一口味わうとまっさらなお豆腐そのものの味がします、シンプルかつまったりとした大豆の旨みは無調整の名に相応しい味わいです。
味わいだけならばにがりを加えて自家製お豆腐も作れそうな感じはしますが、大豆固形分がやや不足しているので作成には不向きかなと思います。

5 ギュッと堅絞りした木綿豆腐。
楽粋さんの木綿豆腐、通常のものよりも更に硬く絞って作られた90匁堅豆富を頂きました。
容器には入っておらず真空パックのように包装されています、堅いお豆腐だからかずっしりと重みがあり、サイズの割にはかなりの重量感があります。
ギュッと目の詰まった食感はかなりの堅さを保ち、私はそのまま頂きましたが加熱調理に使用しても荷崩れはないだろうと思います。
味わいは大豆の旨さが凝縮した深みあるおいしさで、噛み締めるほどに大豆の風味が堪能できます。

3 柔らかい木綿豆腐。
鳥取のメーカー楽粋さんの国産大豆使用木綿豆腐です。
食感、見た目は木綿豆腐なのですが、固さは結構もろい感じで、煮物にしようとすると崩れてしまいそうな柔らかさです。
味わいはクセのない何にでもなじみやすい味ですが、けれどどこか水っぽい感じは否めません。
お値段の割に味は…というと、再度頂くのはないかもしれません。