【高評価】「「発酵バターとカマンベールチーズ餡が口の...」「ピンクのぷーさん」さんの「ブルディガラ　プティレ・あんバター」についてのクチコミ・評価

Name: 「発酵バターとカマンベール…
Item: ブルディガラ プティレ・あんバター
Rating: 5
Author: ピンクのぷーさん

ブルディガラプティレ・あんバター

ピンクのぷーさん (1165件)

5つ星レビュアー

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総合評価 5

「発酵バターとカマンベールチーズ餡が口の中でマリアージュする、とっておきの味わい。日本人になじみの高い「餡×バター」の組み合わせに、チーズの要素を加えたスペシャリテです。」

パンには水は一滴も使わず、今食べたいチーズ百選に選ばれている「アトリエ・ド・フロマージュ」さんのホエイを仕込み水に100％使用しているそうです。

主人が出張帰りに買ってきてくれました。
去年東京に旅行した際に食べておいしかったので、また食べられてうれしいです。

パンのみトーストしていただきました。

パン生地は外側はややパリッと、中はむっちりしています。
甘みはほぼなく、塩気を感じます。
噛みしめていくとホエイを使用しているからか、チーズは入っていないのにプロセスチーズのような味がじんわり感じられます。

カマンベールチーズ餡は、一口目でブルーチーズのようなクセのある風味をふんわり感じます。
白餡はまろやかで甘さ控えめです。
中にミルキーなチーズの小さな粒々が入っています。

発酵バターはじんわり溶けて、まったりとしたコクが口の中に広がります。

食べていると、餡のチーズの風味を段々感じにくくなってきます。
白餡があっさりしているので、途中から少し単調に感じますが、最初の方のチーズのクセのある風味が印象的でおいしかったです。

ちなみに写真4〜6枚目のパンは、マロン餡かと思ったら、クランベリー系の餡でした。
爽やかな甘酸っぱい餡としっかりした塩気のパン、ミルキーなバターのバランスがよく、こちらもおいしかったです。

#お月見