【高評価】「かなりイケる スープの溶け残り注意」 「Mk3」さんの「マルちゃん 麺づくり 濃厚豚骨」についてのクチコミ・評価
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総合評価 6
かなりイケる スープの溶け残り注意
乾燥具と粉末スープを入れ、お湯を注ぐと一応とんこつ臭が立ちます、最近は臭わないとんこつが増えてきたので珍しい。まあ、ほのかに臭うという程度なんだけど、無いよりはいい。
3分待って開けたら、お湯かけたスープの粉が塊になっていてびっくり。箸で挟んでも簡単に崩れないくらい固まってる。どうもダマになりやすいようです、湯を注ぐ時はちょっと高くから勢いつけて、意識して粉を溶かした方がよさげ。
最後に調味油を入れますが、透明で獣脂ではない、香りからすると胡麻油か。これがとんこつやガーリックの風味と合う、香りがとてもいい。
風味アップというコピーは伊達じゃ無かった。
香りだけでなく、味の方もクリーミーなコクが深くてうまい。
麺は普通の細さでちぢれていますが、白くて味も淡白、食感もちょっとゴワついた硬さがあって、見た目はともかく食べると意外に本格感のあるとんこつ麺です。
豚骨ラーメンはやはり、細くて硬いのをわしわし噛み切る感触がいいですね。
具は小さいチャーシュー、ネギ、胡麻、キクラゲ。ネギと胡麻は結構沢山で薬味としてイイ感じに活躍します。チャーシューはペラペラで如何にも安物だけど、キクラゲがカット大きめで数もあり、コリコリとうまくて中々でした。この価格帯では一番キクラゲ入ってたかもしれない。
スープよし、麺よし、具もよし(焼豚以外)と、3拍子揃った中々の新型でした。
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入手:購入品/スーパー/西友
食べた日:2013/09
投稿日:2013/09/26
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3. 別添
辛みと味噌感を加える「特製辛味噌」。
4. 具材
キャベツ、ダイス肉、コーン、にら。
- 1. 麺
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- 1. 麺
ガーリックをねり込んだ食べ応えのある麺。
2. スープ
豚の旨みにガーリック、ジンジャーを加えた豚骨醤油スープ。
3. 別添
豚の旨みと醤油の香りを加える「特製豚旨オイル」。
4. 具材
チャーシューチップ、背脂加工品、ねぎ。
- 1. 麺
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- 1. 麺
ガーリックをねり込んだ食べ応えのある麺。
2. スープ
豚の旨みにガーリック、唐辛子、キムチを加えたパンチとコクのある辛旨スープ。
3. 別添
豚とキムチとガーリックの香りを加える「特製豚キムチオイル」。
4. 具材
ダイス肉、キムチ、ねぎ。
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