【高評価】「鶏肉との相性がいい」 「いもぞん」さんの「マルコメ　プラス糀　塩糀鍋」についてのクチコミ・評価

鶏肉との相性がいい
醤油糀鍋に続いて今度は塩糀鍋！
今回の具材は手羽元とキクラゲ、椎茸、舞茸、しめじ、エリンギ、生姜、長ネギ、大根、人参、豆腐です。

もともとつゆのベースは鶏だしなので相性はバッチリ。
醤油糀の時もそうでしたが具材からでる水分を考慮して
6倍希釈の880mlの水を
最初は800mlで様子をみてつくりました。

鶏肉を入れて煮たあと少し休ませる時間をつくることで
スープが白濁し水炊きのように。
塩糀のほんのり甘く深みのある塩味に
きのこや鶏手羽元からじっくりとでた旨味で、さらにコクのあるスープに仕上がりました。
〆はしゃぶしゃぶもち！
美味しかったですよー^ ^