「柚子香る♪」 「すのたん」さんの「井村屋　Ｃａｓｔｅｌｌａ　Ｃａｋｅ」についてのクチコミ・評価

3 冬を感じさせる商品
もう柚子がでる季節なんですね。
といっても購入したのは10月になるくらいなので、販売時期としては少し早い。
開封すると、ゆずが香って好印象◎。
でも結構甘さが強くって、柚子が生かせてない。

5 爽やかさがしっとり生地から香り立つ。
井村屋製菓さんのかすてらケイク、以前は同シリーズのあずきと抹茶フレーバーを頂いた事がありましたが、他店にて姉妹品を見つけたので購入したものです。その内からこちらの柚子フレーバーを頂きました。
柚子の名産地でもある高知県産の柚子果皮を使用し、淡い色合いのカステラを象った1切れのケーキからは爽やかな柑橘風味と甘い卵と砂糖の香りが合わさった芳香が漂います。
ケーキ生地の質感は前作にて確認済みなのでそこはさておき、柚子が香る生地を一口試食してみると、しっとりとした舌触りでするりと口溶けてゆくケーキにふわり合わさる柚子風味がとても爽やかです。
柚子果皮は生地に練り込まれている訳では無く、あくまでも香り付け程度に利用された感じなので、実際にはあまり柚子風味は強くありません。カステラらしい卵と糖類による甘みが爽やかな香りでより際立つ、涼やかな気分にさせてくれる一品です。