【高評価】「難なく口溶ける爽やかなコクバター。」 「レビュアー」さんの「よつ葉　パンにおいしい発酵バター」についてのクチコミ・評価

難なく口溶ける爽やかなコクバター。
よつ葉乳業さんのカップ入りバター、予めホイップ状に仕立てられた使いやすい形状のものより発酵タイプのこちらを頂きました。
味わいや香り、コクを重視すればマーガリンよりもバターのほうが美味しいのは言うまでも無いのですが、冷蔵より取り出したものは固くて使いづらいのが難点。
その点をカバーしてくれるホイップタイプはそのまま活用でき、また調理にも都合がよいのが助かる商品です。
ノーマルのものもありましたが、今回セレクトしたのは爽やかな風味と深みあるコクが特徴の発酵バター、見た目からはなんら特別変わった印象は見受けられませんが
一掬いして食事パンに塗布した後に試食してみると、じんわりと口内に広がるバター本来のコクと旨みが感じられます。
北海道生乳100%使用の純粋な乳原料の味わいはほのかな酸味を感じつつも後味はすっきりとクセのない風味。
程好い塩気がより一層バターの風味を際立たせ、またすぐさま口溶けてゆくスムースな食感もまた心地好いものです。
個人的に気に入ったのは強過ぎない塩味と油膜感、何れも度が過ぎるとキツい印象に陥りがちな有塩バターの短所を防いでくれます。
名称通り、パンにはもちろんお料理の下味にも十分活用できる利便性も抜群でした。