【高評価】「中華要素はあまり感じず。」 「レビュアー」さんの「タカキベーカリー　陳さんの蒸しパン」についてのクチコミ・評価

中華要素はあまり感じず。
タカキベーカリーさんの菓子パン、その中でもロングセラーを誇る商品の一つがこのスチームケーキ、人名がタイトルに付く陳さんの蒸しパンを頂きました。
「陳氏」からして中国圏の方？と予測していましたが、香港出身の同氏が考案した中華スイーツ＝点心を菓子パンにて再現したものです。
生地にはなにも練り込まれていないプレーンタイプのもの、卵黄色からそのままイメージさせる通り、たっぷりの卵風味を見た目や甘い香りから感じられるしっとり質感のソフトタッチケーキです。
所々気泡が見え隠れする柔らかなスポンジのような生地を一口サイズに千切って試食してみると、じんわりと甘くとろけるような味わいが一面に広がります。
シュワッと口溶けも早く、生地が形を崩した後は卵のやさしい甘みとまろやかなクリーム感が交わった風味が残り、その風味はどちらかと言えば洋風に近い感覚が個人的にはします。
中華系蒸しパンのイメージからは多少想定外ではありましたが、味自体はやさしく甘くの大変好みな風味で文句なしのおいしさです。
陳氏って香港の方だからモロに中華一色ではない、ちょっと欧風テイストも取り入れてるのかも…と私の勝手な想像はさておき、卵風味が前面に効いた甘み溢れる蒸しパンでした。