【高評価】「期待以上ではなかったものの」 「メソポタミア」さんの「ホクト　霜降りひらたけ」についてのクチコミ・評価

期待以上ではなかったものの
ひらたけという食材自体が決して安くはないので、この値段でもそう驚く事はない。
が、裏山で天然のひらたけが沢山採れる恵まれすぎた環境に育った身としては、タダで手に入るものにお金を出す事は馬鹿馬鹿しく感じてしまうのだが。

それでも買った理由は、見た目だろう。
傘の形が丸く美しい。
傘がこんもり張っている。
グレーの色合いが見るからに濃い。
肉が固く締まっている。
いかにも「俺様は旨いのだぜ」と全身で物語っていたのだ。

基本的な味わいが分かるように白菜と厚揚げと一緒に出汁煮にして頂いた。

肉厚で大きかった身はみるみる小さくなり、哀れな姿に…。
悲しいかな、これがキノコの宿命だ。
しかし旨味は縮んだ身に凝縮、ひらたけにしかない旨味成分をたっぷりじゅんわり湛えており、採れたての天然物に負けない風味だ。
ギュッと噛みしめてその濃い滋味を楽しんでほしい。
尚、他の食材にも若干風味や香りが移るので、白菜や厚揚げなど淡白な食材がより旨味を増しやすい。

出荷されて何日も経ちながらこれだけの味わいなのだから、確かにこれは凄いひらたけかもしれない。
ブリンとした元気な食感もその濃さも、スーパーに並ぶ通常品と一味違うのは間違いない。
ただ、天然物をよく知る人にはさほど感動はなさそうだ。