「ごめんなさい。」 「おつかさん」さんの「日清食品　麺職人　牛塩仕立て」についてのクチコミ・評価

6 超あっさりしながら脂の旨みが生きた絶妙バランス
麺職人はおおむね水準以上の仕事してきますが、これはウマイです、レベル高いシリーズ内でも頭一つ抜けた感。
スープを入れるとかなり牛の匂いが強い、脂質7.9gとちょっとだけ脂多め、スープは殆ど透明に近く、鶏塩系でよくある黄金色より更に薄色。
食べると塩気もやや薄めに感じますが、総塩分4.8gということはそんなに少なくもない、ほんの少し前面から引いた程度か。
牛の香りが立っているので旨みの感覚は強く、ダシ優先を意識した造り。牛臭いといった感覚もなく、非常にあっさりスッキリ。