【中評価】「爽やかな甘みが香るゆるふわスイーツ。」 「レビュアー」さんの「片岡物産　英記茶荘　杏仁豆腐の素」についてのクチコミ・評価

爽やかな甘みが香るゆるふわスイーツ。
片岡物産さんのスティック状デザートの素より中華スイーツの定番、杏仁豆腐風味が楽しめるこちらを頂きました。
白くぷるんとした質感に甘く爽やかな風味が特徴的なデザート、香料だけではなく実際の杏仁霜をも使用した味わいに其なりの期待が持てそうな中味です。
お湯を注いで冷やし固めるだけと言う簡素な手法で仕上がる手軽さは不器用な自分にとってありがたい点、牛乳や生クリームをプラスするとより濃い味で楽しめるとの記載もありましたが、今回は基本的なお湯のみで試作しました。
一口味わうと、柔らかな口当たりから軽く触れただけでするりと崩れる脆い食感、そこからじんわり溢れる乳感に満ちた甘さと爽やかさが相まった味わいが広がります。
冷やし固めても弾力性のある固さではなく、おぼろ豆腐に近いゆるふわな柔らかさなので少々食べ応えには物足りなさも感じますがそこはインスタントの限界もあるかと。
多少甘味料の味わいに惑わされる点はありますが、杏仁本来の涼やかな甘みが静かに、しかしじっくりと味わえる中々のおいしさでした。