【高評価】「いいんじゃない？」 「メソポタミア」さんの「シャトレーゼ　フィナンシェ」についてのクチコミ・評価

いいんじゃない？
頂き物であるが、先様は私がフィナンシェの好みが厳しいという事を知らない。
脂っこいのやバター臭すぎるようなフィナンシェは2、3口でギブアップ。
マドレーヌとの違いが分からないのやアーモンドの香りがしないものは次の手が全く伸びない。
恐らく今回も実家行き…と、内心残念に思っていた。

しかーし。
わざわざ記すという事はそうなのだ。決して悪くないのである。正直アン○シャル△ン◆ィエとかよりずっと美味しく出来ている。

まず持った感じ、油脂がジットリ染みていない。ごく表面のみカラリと乾いており、角がピシッと立ち、サックリした歯触りが気持ち良い。
内部は密で弾力があり、しかし噛むと同時に柔らかにほどけ、アーモンドプードルの香ばしさがゆっくり鼻に抜ける。
バターのコクはしっかりあるが風味は出過ぎず、アーモンドの香りを邪魔しない。ジュワッと染み出るような事もなくさっぱりした印象だが、フィナンシェらしい重さはしっかり保っている。

多分すごくバランスが良いのだと思う。上質というよりは基本的といった品だが、私にはすごく合っている。
リピートしたいフィナンシェは滅多にないが、これは数少ないお気に入りになった。