【高評価】「シャトレーゼにしては」 「ゆち」さんの「シャトレーゼ　柏尾山　もち入り豆膳どら焼き」についてのクチコミ・評価

シャトレーゼにしては
少しお高めの商品ですがワンランク上の美味しさ。

生地は粗っぽい気泡もなくキメの細かいふんわり、しっとりした食感で一口食べた瞬間からいつものどら焼きと違う食感！と感じます。

どら焼きの皮と言うと味醂使用のベタつく物が多いですが、こちらは蜂蜜の優しい甘さに小麦粉感は控え目に卵の香りがふわりと自然な甘さなのにコクのある生地でした。

中には柔らかながらも伸びもある求肥餅に小豆餡。
餡は粒がしっかりと残された粒餡でねっとりと水分量の多めの餡で、生地をよりしっとりとさせてくれます。

また、餡には黒豆、白手亡豆、うぐいす豆の三種類の蜜漬け豆が入っていて黒豆らしいほの香ばしい香りと弾けるような食感、白手亡豆のしっとり滑らかな食感、うぐいす豆の良い意味で独特の豆臭さと鮮やかな色彩。
三種それぞれの美味しさがちゃんと楽しめます。

どら焼き皮に小豆粒餡、蜜豆と一見甘ったるそうな組み合わせで餡の舌触りもねっとり目なのにどこかキレのある甘さの餡と、どら焼き皮の風味や口溶けの良さが上手く纏まり合っていました。

リーズナブルなシャトレーゼですが、たまにはちょっぴり贅沢な商品も如何でしょう♪