【中評価】「塩気の尖りがハンパない」 「Mk3」さんの「明星食品　麺屋こころ監修　台湾まぜそば」についてのクチコミ・評価

塩気の尖りがハンパない
第一印象であまりの塩気にびっくり。混ぜそば系はしょっぱい製品が多いし、これも塩分5g超えてるのでしょっぱいとは思ったが、塩気が嫌な意味で尖っているというかすごく前に出ている。
他の製品では香辛料とか旨みがフォローしてくれるんだけど、これはそこらが弱い割に塩が強いので実態以上にキツいのかな。
一応ニンニク風味やダシ感もあるんだけど、主役でなきゃならないそれらが背後に追いやられてる。

で何がフォローしてるかと言うと、油。
一応辛味はあるのでラー油入ってるようだけど強くない。胡麻油等の香味系でもないし、単に油。オイリーさでマイルド感を出そうという計算ぽいが、当然その分油クドい、塩の強さでそんなにキツくないけど。

麺は太いフライ麺で、コシがなくねっちょりしたフライ麺らしい食感。古いカップうどんを思わす麺質。塩気以外の風味が弱いので、味強いにも関わらず麺が目立ち過ぎ感あり。

具は基本ナシで、魚粉やニラのふりかけのみ。印象としては素ラーメン的。
そこそこ風味は付いてるがタレの弱さを補うには不足。
全体に非常に手抜き感あふれる造りで、こんなんに店の名前貸していいのかと思いました。