【中評価】「芋ギャップ」 「レビュアー」さんの「シャトレーゼ　発酵バターのかさねパイ　さつまむらさき」についてのクチコミ・評価

芋ギャップ
パイは発酵バター80％くらい使用している為か油脂感はあるものの、油脂臭さがなく上品な感じがします。
確実にトーストしてパリッとさせたら、パイらしくなり美味しく香ばしくなるのがわかります。

中は濃い紫色で白いんげん豆（白餡）と紫芋が混ぜてあります。
口当たりはややねちっとしていて、芋味はうっすらで白餡の味が強いです。
色と味の芋ギャップが残念です。
たっぷり餡は嬉しいのですが、砂糖とか水飴の甘さで少しもたれてしまいました。
餡にもっと芋々しさがあれば良かったと思います。