「88円＋税」 「omnivore」さんの「Ｐａｓｃｏ　北海道産えびすかぼちゃのタルト」についてのクチコミ・評価

88円＋税
いつも冷凍でザクザク感を楽しんでいたけど、冷蔵だとどうなるのか気になって比べてみた。

冷蔵でも土台のザクザク感は同じかな。
違う食感になったのは2つ。
1つはかぼちゃあんの周りを囲む焼き色ついた表面部分。冷蔵だと甘食のようなマットな柔らかさ。
2つめは中にあるケーキ部分。冷蔵だとホロホロ崩れるケーキっぽい。
冷凍の場合は、2つとも一体化してチーズケーキのようなねっとりした質感になる。
食感の違いやケーキっぽさを求めるなら冷蔵、ねっとり感なら冷凍。
私には、冷蔵だと常温より冷たいしっとり感はあるけど、ポロポロと乾燥した粉っぽさが出て中途半端な感じ。

今回のタルトとは相性が悪かったかな。
甘食部分がもっそり水分吸収系な点に加えて、北海道産えびすかぼちゃクリームが冷凍でも甘すぎました。
カスタードケーキ生地もモンブランタルトのそれと比べて、カスタード＜ケーキ、ケーキ寄りな印象。
次作発売まで待機しときま～。